آموزش بلانچ کردن و نگهداری قارچ
🍄 آموزش بلانچ کردن و نگهداری قارچ 🍄
اگر می‌خواهید قارچ‌هایی همیشه تازه و سالم برای پخت انواع غذاها داشته باشید، بلانچ کردن بهترین روش است! بلانچ یعنی قرار دادن قارچ‌ها در آب جوش برای مدت کوتاه و سپس سرد کردن سریع آن‌ها. این کار باعث حفظ رنگ، طعم و ارزش غذایی قارچ می‌شود و ماندگاری آن را افزایش می‌دهد.
مراحل بلانچ کردن قارچ: ۱. قارچ‌ها را با دقت شسته و خرد کنید (به دلخواه ورقه‌ای یا درسته). ۲. در قابلمه‌ای آب را بجوشانید و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید تا قارچ‌ها سفید بمانند. ۳. قارچ‌ها را برای ۲ تا ۳ دقیقه در آب جوش بریزید. ۴. سریع قارچ‌ها را با کفگیر خارج کرده و در ظرف آب سرد یا یخ قرار دهید تا فرآیند پخت متوقف شود. ۵. بعد از چند دقیقه، قارچ‌ها را آبکش کنید و کاملاً خشک نمایید.
نحوه نگهداری: پس از بلانچ کردن، قارچ‌ها را در کیسه فریزر یا ظرف دربسته بریزید و در فریزر نگهداری کنید. این روش باعث می‌شود قارچ‌ها تا چند ماه تازه بمانند و برای هر زمان که خواستید، آماده مصرف باشند.
🛒 فروشگاه ما انواع قارچ تازه و آماده بلانچ را با بهترین کیفیت برای شما عزیزان فراهم کرده است